簡単！安い！早い！豚とニンニクの芽の味噌炒め

簡単！安い！早い！豚とニンニクの芽の味噌炒め

こんにちは！

料理好きサラリーマンのがつをです！

昨日、ニンニクの芽が半額だったので、何作ろうかなーって考えてたら、「豚とニンニクの芽の味噌炒め」がパッと思い付いたので、紹介します！

■材料

（二人分。あくまで目分量）

豚肉（バラ肉が合うと思いますが、あっさりいくなら肩ロースかな）……１００gくらい

ニンニクの芽……５本

赤パプリカ……１個

えのき……指３本分くらい（色味で加えた。玉ねぎとかしめじでも良いかと）

長ネギ……３分の１〜４分の１本

ニンニク……１欠片（無くても良いですが、ニンニク好きならあり）

生姜……小指くらいの量

A．酒……大さじ１

A．醤油……小さじ２

A．味噌……大さじ１

A．砂糖……大さじ１．５くらい

A．胡椒少々

サラダ油……ひと回しくらい

ごま油……ひと回しくらい

■手順

⓪豚肉に塩胡椒を少しふって下味つける

薄い肉なら無くても良いです

①Aの調味料を混ぜる

味噌が溶けにくいので頑張ってください笑

②パプリカを３ミリ幅に縦にきる

えのきを二等分にきる

ニンニクの芽は５センチの長さにきる

③ニンニク、生姜、長ネギをみじん切りする

長ネギは縦に四方向に切れ目を入れて切ってください

④フライパンにサラダ油をひとまわしして、中火で肉を炒める

⑤少しまだ焼けてないなーってところで、みじん切りした奴らとニンニクの芽を入れる

⑥ニンニクの芽がしんなりしたらパプリカ投入

⑦ちょっと火が通ったなーでえのき、ごま油を投入

⑧そのあと、具材を脇に寄せつつ、Aの調味料を端っこの方に投入

混ぜていく

※Aを直接かけると水っぽくなります

⑨水分がなくなったら完成

■感想

ご飯がバンバン進むうまい一品になりました！

全然応用が聞くので、食材変えてもいいと思います。パプリカを人参にするとか豚と厚揚げとだけにするとか、、、ナスもうまいと思います！

中華っぽいのが続いているので、そろそろ和洋に行こうかなーって思います。

ただ、ニンニクの芽がまだあるので、次はニンニクの芽のアヒージョとか作ってみようかなー。

それではまた！